Gnocco fritto, mousse di Morlacco e olive nere
Quiche lorraine con patè di cortile e melograno
Crocchetta di guancia e maionese al cren
Spuma di topinambur, ragù di cinghiale e giardiniera di cavolfiori
Tortelli di cappone, il suo fondo e cavolo nero
Risotto carnaroli “La Fagiana” alla zucca, nocciola e speck d’anatra
Faraona alle castagne, crema di pastinaca e radicchio marinato
Torta Caprese, bavarese al passion fruit e zabaione
Il nostro panettone albicocca e vaniglia
Acqua, vini selezionati della cantina, caffè e carrello degli amari
75€
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Menu bimbi
Gnocchi pomodoro/ragù, cotoletta con patatine e dolce
35€
